Cuando aprendí a hacer flores, nunca supe cómo debía batirse la espuma de leche. No sabía juzgar el grosor de la espuma de leche.

Bien la espuma es demasiado fuerte. La espuma de leche es demasiado espesa, una vez vertida es un montón de un montón. Si la espuma de leche es demasiado espesa, el montón del centro no se mueve cuando agitas el depósito de leche.

Si la espuma de leche es demasiado espesa, el montón del medio no se moverá cuando agites el depósito de leche.

| Espuma de leche

Después de encontrar la posición, el ángulo y la profundidad adecuados. Podemos encender el interruptor y hacer una espuma de leche fina y densa. Para hacer espuma de leche hay que hacer tres cosas:

1. Calentar la leche.
2. Dejar que entre aire en la leche.
3. para que la espuma de leche y la leche del depósito se integren completamente.

Por lo general, la espuma de leche de uso común en una variedad de maneras.

Pero más o menos dividido en dos categorías:

1. usar un espumador de leche para combinar las etapas de batir la leche y espumar la leche.

2. Separar las fases de batido y espumado de la leche. Es decir, batir la leche con un espumador de leche antes de espumar la leche.

Batir: batir es en realidad el papel de vapor en el volumen de leche para producir espuma.

Al batir la leche podemos escuchar el sonido de “zi zi”. Si no, puede ser porque la varilla de vapor es demasiado profundo. Entonces usted puede tirar hacia abajo el tanque de leche un poco. Si no se oye o no hay sonido, significa que no está en proceso de batido. Este paso también se puede hacer con un espumador de leche

Expansión a ocho puntos lleno, el tubo de vapor se tira en diagonal a la derecha del centro de la taza de acero contra el borde de la taza de acero, de modo que las burbujas de leche muestran un vórtice manera de rodar, que viene a la [lucha ovejas] este paso.

Jugar ovejas

Jugar ovejas es el pelo después de la espuma de la leche, el uso de vórtice manera en el aire. Y hacer que la burbuja de leche más grande ruptura, roto en pequeñas burbujas. También crea una unión entre las moléculas de la leche, haciendo que la espuma sea más densa.

Ajustando el ángulo (no el punto de contacto) entre la varilla de vapor y la leche. Hacer que la leche forme [remolino] en el tanque de leche, y a través de [remolino] tirar y rasgar la espuma producida durante el batido, y la espuma gruesa se descompone en espuma fina. La capa superior de espuma se funde con la capa inferior de leche.

El proceso de batido no es imposible de batir en el aire, sólo hay que observar la cantidad de espuma de leche, detener el proceso [de batido] sólo en el momento adecuado. Hasta que la cantidad de espuma de leche sea suficiente, toda la espuma gruesa se descomponga, la temperatura de la leche sea la adecuada (60 – 65 ° C), la espuma de leche y la leche caliente se fusionen, entonces deje de batir, apague el vapor y luego saque la varilla de vapor.

Cuando se te da bien, puedes batir y luego espumar, pero es mejor espumar y espumar al mismo tiempo para los principiantes. En una palabra, haz que la leche gire verticalmente para que entre aire y gire horizontalmente para crear un [remolino] al mismo tiempo.

¡Recuerda! Una costumbre que debes adquirir después de batir la leche es acordarte siempre de limpiar el exterior del tubo de vapor con un paño húmedo. Después de limpiarlo, también debes acordarte de encender el vapor dos veces para drenar la leche y otros líquidos que queden dentro del tubo de vapor.

Si utiliza un espumador de leche, asegúrese de limpiarlo inmediatamente después de cada uso.

Hacer espuma con la leche es algo que parece fácil, ¡pero no es tan difícil como crees! De hecho, a poco que practiques más, prestes atención a los detalles y le encuentres el tacto, ¡pronto podrás ponerte manos a la obra!