Un espumador de leche es una máquina que se suele utilizar con una cafetera para hacer espuma de leche. Con la popularidad del café, los apasionados del café con leche para capuchino o latte se ven especialmente favorecidos con un espumador de leche.
Las diminutas burbujas de aire que se forman durante el proceso de espumado y aireación de la leche le confieren una textura más ligera y un mayor volumen. El aire del espumador de leche se combina con las propiedades químicas de la leche para crear la textura espumosa de la leche espumada. La leche con diferente contenido en proteínas y grasas produce distintos tipos de espuma. Dependiendo del tipo de leche utilizada en el proceso, existen varios tipos de espuma de leche y todos producen sabores y texturas diferentes. Existen tres tipos principales de espumadores de leche: manuales, eléctricos manuales y automáticos. Todos los aparatos utilizan el proceso de añadir burbujas de aire a la química de la leche para crear espuma de leche.
Espumador de leche independiente
Un espumador de leche independiente es, como su nombre indica, un pequeño electrodoméstico que espuma la leche por sí solo. Suele tener el mismo tamaño que un batidor manual y funciona con dos pilas del nº 5. En el mercado son habituales los espumadores de leche de Electrolux e IKEA. La mayor ventaja de estos espumadores de leche es que son fáciles de limpiar y muy fáciles de usar. Estos espumadores de leche son compatibles con una amplia gama de usos domésticos tanto en tamaño como en precio, pero el único inconveniente es que a menudo se quedan sin espuma de leche.
Espumador de leche de cafetera
Con más y más personas que utilizan máquinas de café, con el fin de satisfacer las necesidades de todas las partes, varias marcas de máquinas de café como Nespresso también comenzó a lanzar algunos con el uso de la máquina de café con el espumador de leche, Aeroccino es un espumador de leche automático producido por Nespresso, siempre y cuando se pulse el botón, de acuerdo con la cantidad de leche en el recipiente (el recipiente tiene una escala de marcado), será automáticamente la leche se calentará o espuma.
La leche se calienta o espuma automáticamente con sólo pulsar un botón. Como este tipo de espumador de leche se desarrolló para cafeteras profesionales, no hay posibilidad de que se acabe la espuma de leche, y Nespresso ha introducido el AeroccinoPlus, que permite hacer espuma de leche fría aunque no se caliente la leche. En general, se recomienda utilizar leche entera para obtener una espuma de leche rica y cremosa.
La limpieza del espumador de leche independiente sólo necesita batir la espuma de leche a su vez la cabeza con agua se puede limpiar. El espumador de leche de la cafetera debe limpiarse con agua inmediatamente después de su uso. No sumerja la base del espumador de leche en agua para evitar el riesgo de descarga eléctrica.
Espumador de leche eléctrico de mano
El espumador de leche a pilas es una pequeña batidora eléctrica. Hace espuma girando el accesorio. También puede batir huevos o montar nata en pequeñas cantidades. Al encender el aparato, la batidora crea un vórtice e inyecta aire en el líquido. El espumador funciona hasta que la leche alcanza la consistencia deseada. Un aparato manual debería espumar más rápido y mejor que una herramienta manual.
Espumadores de leche automáticos
Los espumadores automáticos funcionan con electricidad y ofrecen un funcionamiento manos libres. Incluyen una botella de agua de cristal, una base eléctrica y un disco espumador. La mayoría de los modelos están equipados con calentamiento por inducción para calentar el líquido. Funcionan pulsando un botón y se apagan automáticamente. Los espumadores motorizados son rápidos y proporcionan una espuma de gran calidad.
