Una olla a presión, también conocida como olla a presión y olla a presión, es un tipo de utensilio de cocina. Las ollas a presión aceleran la eficacia de la cocción de los alimentos por el fenómeno físico de que el punto de ebullición de los líquidos aumenta con una mayor presión atmosférica, de modo que el agua puede alcanzar una temperatura más alta sin hervir.
Es posible calentar los alimentos que se cocinan a más de 100°C. A gran altitud, el uso de una olla a presión evita el problema de la disminución del punto de ebullición del agua, que dificulta la cocción de los alimentos.
La ventaja es que ahorra tiempo y energía, pero el inconveniente es que si no se maneja correctamente o está defectuosa, puede explotar y causar lesiones. Algunas personas afirman que el sabor de los alimentos cocinados en olla a presión es inferior al de la comida tradicional cocinada a fuego lento.
Olla a presión ordinaria de aleación de aluminio peso ligero, rápida transferencia de calor, barata, la superficie de la capa de óxido de aluminio de la corrosión (evitar la rotura), se puede enfriar rápidamente con agua fría, la vida útil de 1 hora por día, la vida útil de 8 años, no es adecuado para la cocina de inducción.
La olla a presión de aleación de aluminio con fondo compuesto de acero inoxidable y la olla a presión de acero inoxidable son adecuadas para la cocina de inducción, al mismo tiempo tienen las ventajas de la olla a presión de aleación de aluminio ordinaria, el uso de llama abierta evita el fuego grande, el fondo para evitar el enfriamiento rápido para evitar la deformación del fondo compuesto de acero inoxidable se cae.
Olla a presión de acero inoxidable es caro: resistente al calor, hermoso, no es fácil y los alimentos en el ácido, álcali, sal de reacción, una hora al día la vida de uso es de unos 10 años. Adecuado para la cocina de inducción, en la estufa de gas, estufa eléctrica fácil de decolorar, no se puede utilizar agua fría para enfriar rápidamente, no es adecuado para decocción de la medicina tradicional china.
Olla a presión eléctrica fácil de usar caro, presión de trabajo 50KPa (150KPa) baja, con función de aislamiento, la olla interior se puede quitar y reemplazar. Inteligente sin agua estofado de pescado estofado de carne, no automático de fallo de alimentación será siempre intermitente aislamiento de calefacción. Involucrado en la línea de problemas de envejecimiento a diferencia de la olla a presión larga vida útil. Pero la cáscara olla a presión eléctrica puede mantener el calor, la eficiencia energética es naturalmente mayor que la olla a presión tradicional. Precio del gas no es caro, pero por lo general más de 1 hora de tiempo de cocción es, obviamente, no es suficiente baja en carbono.
Consta de un cuerpo de olla, tapa, eslabones fusibles, orificios de ventilación, válvulas de seguridad y anillos de sellado, y otras nuevas formas de canales de ventilación.
Los eslabones fusibles se instalan para que actúen como seguro de reserva en caso de que falle la válvula de seguridad y están hechos de una aleación de aluminio con un punto de fusión bajo. Una vez que falla la válvula de seguridad, la presión dentro de la olla es demasiado fuerte y la temperatura aumenta. Cuando la temperatura alcanza el punto de fusión del eslabón fusible, y luego sigue calentando el eslabón fusible para empezar a fundirse, el gas dentro de la olla será expulsado del eslabón fusible, por lo que la presión dentro de la olla se reducirá, evitando así que se produzca el accidente de explosión.
